鹿肉は英語でvenison（ベニソン・ヴェナァスン）。
知り合いの知り合いの方（だから直接は知りません）が狩猟をやっていまして、シカ肉をくれました。
玉（散弾銃）が入っているかもしれないから気をつけてね、という注意もいただきました。
冷凍物ではなく、生です。
どの部位かはわかりません。
高タンパクで低脂肪、さらに鉄分の含有量も非常に高く、栄養面でも優れている鹿の肉。
新鮮なのでレシピなんて関係なく、塩コショウまぶしステーキのようにてフライパンで焼くだけ料理。
生臭さも無く、柔らかくて美味しゅうございました。
自然に感謝です。
