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鹿肉

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鹿肉
鹿肉

鹿肉は英語でvenison(ベニソン・ヴェナァスン)。

知り合いの知り合いの方(だから直接は知りません)が狩猟をやっていまして、シカ肉をくれました。

玉(散弾銃)が入っているかもしれないから気をつけてね、という注意もいただきました。

冷凍物ではなく、生です。
どの部位かはわかりません。

高タンパクで低脂肪、さらに鉄分の含有量も非常に高く、栄養面でも優れている鹿の肉。

新鮮なのでレシピなんて関係なく、塩コショウまぶしステーキのようにてフライパンで焼くだけ料理。

生臭さも無く、柔らかくて美味しゅうございました。

自然に感謝です。